La Pils
Leggera, fresca e incredibilmente beverina, La Pils è la nostra interpretazione di una Session Pils da 3,5% vol., pensata per chi ama il gusto autentico della birra senza rinunciare alla facilità di bevuta.
Di colore dorato chiaro e brillante, presenta una schiuma compatta e persistente. Al naso si percepiscono delicate note di cereale fresco e pane bianco, accompagnate da eleganti sfumature erbacee e floreali. In bocca è snella, secca e rinfrescante, con un amaro equilibrato che pulisce il palato e invita immediatamente al sorso successivo.
Nonostante la bassa gradazione alcolica, La Pils conserva tutto il carattere di una Pils moderna: pulita, equilibrata e dissetante.
Stile: Session Pils
Gradazione alcolica: 3,5% vol.
Caratteristiche: Leggera, fresca, secca e altamente dissetante.
Ideale per: Aperitivi, giornate estive e per chi cerca una birra da bere in compagnia senza stancare il palato.
Ara
Ara è una Double Dry Hopped Pale Ale da 4,7% vol., nata per esaltare l'intensità aromatica del luppolo senza rinunciare a una bevuta fresca e scorrevole.
Realizzata con Citra in monoluppolo, sprigiona un bouquet ricco e coinvolgente, dove spiccano intense note di frutti tropicali, mango, frutto della passione e agrumi, accompagnate da un delicato sentore di lime. Il doppio dry hopping amplifica il profilo aromatico, regalando una birra estremamente profumata ma sempre elegante.
In bocca si presenta morbida e armoniosa, con una base maltata leggera che lascia spazio all'esplosione del luppolo. L'amaro è ben bilanciato, contribuendo a un finale pulito, fresco e irresistibilmente beverino.
Ara rappresenta il perfetto equilibrio tra intensità aromatica e facilità di bevuta, dimostrando come una birra di moderata gradazione possa offrire un'esperienza ricca e appagante.
Stile: DDH Pale Ale
Gradazione alcolica: 4,7% vol.
Luppolo: 100% Citra (Single Hop)
Caratteristiche: Esotica, agrumata, intensamente aromatica e sorprendentemente beverina.
Abbinamenti: Hamburger, tacos, pollo alla griglia, cucina asiatica, formaggi a pasta molle e aperitivi.
La Carmena
La Carmena è una Honey Lager da 4,9% vol., nata dall'incontro tra la tradizione brassicola e uno dei prodotti più preziosi del nostro territorio: il miele di castagno ticinese. Il miele non è un semplice ingrediente, ma parte integrante della ricetta, contribuendo a creare una birra elegante, autentica e perfettamente equilibrata.
Di colore ambrato intenso, si presenta con una schiuma fine e persistente. Al naso offre un bouquet delicato di miele di castagno, pane appena sfornato, biscotto e leggere sfumature floreali, accompagnate da una lieve nota erbacea del luppolo.
Al palato è morbida e armoniosa. Il miele di castagno si integra perfettamente con la base maltata, regalando una piacevole complessità aromatica con leggere sfumature balsamiche e una delicata nota amaricante tipica di questo miele. Il finale è asciutto, pulito e incredibilmente scorrevole, rendendo ogni sorso equilibrato e mai stucchevole.
La qualità e l'equilibrio di questa birra sono stati riconosciuti anche a livello nazionale con la Medaglia d'Oro allo Swiss Beer Award nella categoria "Birre al miele", un riconoscimento che premia la cura artigianale e la valorizzazione delle eccellenze del territorio Svizzero.
Carmena rappresenta il nostro modo di interpretare la birra artigianale: unire tradizione, materie prime locali e passione per creare una birra capace di raccontare il nostro territorio in ogni sorso.
Stile: Honey Lager
Gradazione alcolica: 4,9% vol.
Ingrediente distintivo: Miele di castagno ticinese.
Riconoscimento: 🥇 Medaglia d'Oro – Swiss Beer Award 2026-28, categoria Birre al miele.
Caratteristiche: Ambrata, morbida, equilibrata, delicatamente mielata e fresca.
Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente a salumi e formaggi stagionati, raclette e fondue, carni bianche, arrosti, piatti a base di funghi e cucina autunnale. È ottima anche con dessert a base di miele, frutta secca e crostate, dove il carattere del miele di castagno trova un piacevole equilibrio con la dolcezza del piatto.
La Carena
La Carena è una Vienna Lager da 5,3% vol., ispirata alle celebri Vienna Lager messicane, uno stile che ha saputo reinterpretare la tradizione europea dando vita a birre dal colore più intenso e dal carattere morbido e sorprendentemente equilibrato.
Di colore ambrato ramato, leggermente più scuro rispetto a una lager tradizionale, si presenta con una schiuma fine e persistente. Al naso emergono eleganti note di pane appena sfornato, crosta di pane, biscotto e una delicata sfumatura di caramello, accompagnate da un leggero sentore erbaceo del luppolo.
Al palato è rotonda e armoniosa, con una morbidezza maltata che rimane sempre ben bilanciata da una piacevole freschezza. Il finale è pulito, con un amaro delicato che rende la bevuta estremamente scorrevole e invita al sorso successivo.
Carena nasce dalla nostra passione per gli stili classici reinterpretati con un tocco personale. Pur ispirandosi alle Vienna Lager messicane, mantiene l'eleganza e la bevibilità che caratterizzano tutte le birre del Microbirrificio La Morobbiotta.
Stile: Vienna Lager
Gradazione alcolica: 5,3% vol.
Caratteristiche: Ambrata, maltata, equilibrata, morbida e altamente beverina.
Abbinamenti consigliati: Ideale con hamburger gourmet, pollo arrosto, costine di maiale, salsicce alla griglia, pizza, cucina messicana non troppo piccante e formaggi semistagionati. Si abbina perfettamente anche a piatti della tradizione ticinese e a preparazioni a base di carne alla brace.
The Affumicator
The Affumicator è una Rauch Dunkel Bock da 6,1% vol., una birra che unisce la ricchezza delle tradizionali Bock tedesche alla finezza del malto affumicato. L'obiettivo non è sorprendere con un'affumicatura intensa, ma offrire un profilo elegante e perfettamente equilibrato, capace di conquistare anche chi si avvicina per la prima volta a questo stile.
Di colore mogano con riflessi rubino, si presenta con una schiuma compatta color avorio. Al naso si percepiscono delicate note di pane tostato, crosta di pane e biscotto, accompagnate da un raffinato sentore di legno affumicato e una lieve sfumatura di cacao. L'affumicatura è morbida e ben integrata, mai invadente.
Al palato è piena e vellutata, con una base maltata ricca che richiama il pane appena sfornato, il caramello leggero e la frutta secca. Le note affumicate accompagnano la bevuta con discrezione, donando profondità senza coprire gli altri aromi. Il finale è pulito, con un amaro delicato che bilancia perfettamente la dolcezza dei malti.
The Affumicator è una birra pensata per dimostrare quanto uno stile affumicato possa essere elegante e incredibilmente beverino. Un equilibrio tra tradizione e raffinatezza, dove ogni sorso invita al successivo.
Stile: Rauch Dunkel Bock
Gradazione alcolica: 6,1% vol.
Caratteristiche: Morbida, maltata, delicatamente affumicata, elegante e ben equilibrata.
Abbinamenti consigliati: Perfetta con speck, prosciutto affumicato, salumi stagionati, costine e carne alla brace, selvaggina, stufati, formaggi stagionati e affumicati. Si abbina magnificamente anche a funghi porcini, piatti autunnali e dessert al cioccolato fondente.
The Strong
The Strong è una English Strong Ale da 6,5% vol., ispirata alla grande tradizione britannica e pensata per accompagnare i momenti di convivialità, i dessert più raffinati e le occasioni in cui ci si vuole concedere una pausa da assaporare con calma.
Di colore ambrato intenso con riflessi ramati, si presenta con una schiuma cremosa e persistente. Al naso sprigiona un bouquet ricco di frutta matura, uvetta, prugna e frutti rossi, accompagnato da eleganti note di biscotto, caramello e crosta di pane. L'aggiunta di zucchero agricolo durante la produzione favorisce lo sviluppo degli esteri fruttati del lievito, donando alla birra una notevole complessità aromatica senza appesantirne il corpo.
Al palato è morbida, avvolgente e perfettamente equilibrata. Le note maltate si fondono con i sentori di frutta disidratata e caramello, mentre il finale è asciutto, caldo e armonioso, lasciando una piacevole persistenza aromatica che invita a soffermarsi su ogni sorso.
The Strong è una birra che celebra la tradizione inglese con uno stile raffinato e contemporaneo. Grazie alla sua ricchezza aromatica e al perfetto equilibrio tra dolcezza, struttura e bevibilità, è ideale sia come accompagnamento ai dessert sia come birra da meditazione, da degustare lentamente per coglierne ogni sfumatura.
Stile: English Strong Ale
Gradazione alcolica: 6,5% vol.
Caratteristiche: Elegante, maltata, ricca di esteri fruttati, morbida, avvolgente e armoniosa.
Abbinamenti consigliati: Perfetta con panettone artigianale, pandoro, torte di frutta secca, crostate, pudding inglese e dolci natalizi. Si abbina magnificamente anche a formaggi erborinati, cheddar stagionato e pecorino di media stagionatura. Servita a una temperatura leggermente più elevata, è ideale anche da gustare da sola come birra da meditazione, magari a fine pasto o davanti al camino, lasciando che i suoi aromi si esprimano lentamente.