La Nostra Storia
Il Microbirrificio La Morobbiotta nasce nel 2021 tra le montagne della Val Morobbia, dall'idea e dalla passione di Dannis e Claudio.
Quello che all'inizio era un sogno condiviso e alimentato dalla curiosità per il mondo della birra artigianale si è trasformato, cotta dopo cotta, in un progetto concreto fondato sulla qualità, sulla ricerca e sul desiderio di creare qualcosa di autentico.
Nel 2024 La Morobbiotta si trasferisce a Vezia, in una nuova struttura che segna l'inizio di un nuovo capitolo e offre lo spazio necessario per continuare a crescere e sviluppare nuove idee.
Oggi il birrificio è guidato da Dannis, birraio e co-fondatore, affiancato dalla moglie Nathalie e dal fratello Farut, che con passione e dedizione contribuiscono ogni giorno a dare vita a questo progetto familiare.
Per noi la birra è molto più di una bevanda: è condivisione, pazienza e continua ricerca. Ogni lotto racconta una storia fatta di passione, sacrificio e amore per le cose fatte bene.
La Nostra Filosofia
Crediamo che una grande birra nasca dal rispetto dei tempi, dalla cura dei dettagli e dalla volontà di migliorarsi continuamente.
Per questo ogni nostra produzione è realizzata in piccoli lotti, con un approccio completamente artigianale e senza compromessi sulla qualità.
La Morobbiotta è un progetto indipendente e familiare, dove tradizione e sperimentazione convivono ogni giorno.
Ci piace esplorare nuovi stili, reinterpretare le grandi classiche e creare birre che sappiano sorprendere, mantenendo sempre equilibrio, carattere e bevibilità.
Siamo convinti che la birra sia prima di tutto condivisione: un mezzo per creare legami, raccontare storie e vivere momenti autentici. È con questo spirito che affrontiamo ogni nuova cotta, con la stessa passione e la stessa curiosità che ci hanno accompagnato fin dal primo giorno.
La Nostra Produzione
Alla Morobbiotta ogni birra nasce da un processo interamente seguito da noi, dalla prima fase di ammostamento fino all'imbottigliamento e all'etichettatura.
Con una capacità produttiva di circa 1.200 litri al mese, abbiamo scelto di rimanere fedeli a una dimensione artigianale, privilegiando la qualità rispetto ai grandi volumi.
Le nostre fermentazioni avvengono con un sistema isobarico, che ci permette di preservare al meglio gli aromi e garantire maggiore stabilità e freschezza alle birre.
Ogni fase della produzione è svolta manualmente: non utilizziamo linee automatizzate, ma affidiamo ogni passaggio all'esperienza, alla cura e all'attenzione ai dettagli.
Crediamo che la vera artigianalità non sia soltanto una definizione, ma un modo di lavorare. Per questo ogni bottiglia che esce dal nostro birrificio è il risultato di un processo seguito con passione, pazienza e rispetto dei tempi della birra, garantendo un prodotto autentico e artigianale al 100%.